ベーカリーあびこ

本日もパンを焼き！これで通算五回目のパン作り。気分はすっかりベーカリーあびこです。
一回目はチーズパン、二回目はクルミパン、三回目はクルミ＆カシューナッツパン、四回目はコーンパン、そして五回目の今日はまたしても木の実パンです。
パンを捏ね始まった途端に雷がゴロゴロビカビカ始まりまして、一時は停電にも陥りましたが、すぐに復旧。
発酵始まっちゃった生地を放っておくわけにも行かず、寝かせる時間を長めに取りつつ、空の具合を睨みつつ、お釜のスイッチＯＮ！
はふー、どうにか無事に焼き上がりました。
画像はパン・アラカルト。クルミだのコーンだの。







クルミ＆カシューナッツパンをスライスしてチーズとハムを挟んだサンドイッチは、素朴ながらも美味かったなー。
振り返ってみれば、コーンパンにはメチャクチャ悪戦苦闘しましたよ。
缶詰コーンをしっかり水切りしたつもりが意外と水っぽかったようで、生地がまとまらずベタベタ。
偏りが出ないようにコーンを生地に混ぜ込むのも難しかったです。
あんまりグイグイやるとコーンが潰れちゃうから、そーっとと思ってもベタベタベタベタ。きーっ、くっつくなっ！
適当に打ち粉（強力粉が切れたので小麦粉で代用）して、適当に丸めて炊飯器に放り込んだのですが、意外と一番良く膨らんだ！なにが良かったのやら謎です。
この自家製パン、当然ながら無添加なので二日ほどで食べ切るようにしているのですが、比べて市販のパンのカビないことと言ったらビックリですよね。
どんだけ防腐剤が入っているんだと思ってゾーッ。
もう炊飯器様々です。「安心して食ってイイぞ！」です。
明後日辺りはチーズパンを焼くぞ、おー！
昨日今日と雷様のお陰で涼しくなり、クーラーいらず。サイト作業の方もボチボチやってますよー。