豆腐大好き

コンクルが終わったと言うのに、どーゆーわけか余裕が出来ません。
おかしい、変だ、なんでだーっ！
昨日は日中は実家へ、夜は音楽連盟の会議に行ってきたのですが、それだけで疲れ果ててしまったし。
ワタクシがジタバタしたところでどーしようもないと分かっているのに、なんだか気忙しくてならず、気がつけば昨日は溜息ばかりついてましたよ。
いやーねー、夏バテ？
うぬぬぬ、気分を変えて行かねば！

今日は何か美味しいものの話でもしましょうかねー。
そうだなー、豆腐料理でも語ってみる？
豆腐、大好きですよ。居酒屋に行くと必ず冷奴を頼んじゃいますが、味が濃くて香りがイイ青豆の豆腐が特別好きです。
先日のレシピにて紹介した冷しゃぶ＆豆腐も好きですが、鍋やスキヤキに入れる焼き豆腐も好きだし、素直に薬味たっぷり冷奴や湯豆腐もイイし、厚揚げにしても美味だし、揚げ出汁もイイし、お味噌で豆腐田楽も捨て難い！
豆腐バンザイ！畑のお肉は素晴らしい！
我が家はワタクシも夫も豆腐大好きなのですが、ワタクシが絹ごし豆腐派で夫は木綿豆腐派。
どちらも譲る気がないもので、絹ごしと木綿を交互に食卓に出していたのですが、今はワタクシ一人ですから存分に絹ごし三昧(^^;
豆腐を美味しく食べたいがために、醤油はちょっとイイものを買っているくらい好き！
これからの季節は、賞味期限が切れそな安い豆腐があれば買ってきて、炒り豆腐なんぞも良く作ります。
これに限っては、絹ごしだとドロドロになっちゃうので木綿豆腐を使用。
冷蔵庫に残っている野菜を細かく刻んで、醤油と砂糖とゴマ油でジックリ炒め煮るのですが、豆腐は水切りせず、そのまま適当に千切って鍋に入れて、豆腐から染み出た水分で、のんびり時間を掛けて炒り煮にするのです。
野菜はゴボウ、ニンジン、長ネギがあれば十分。
ワタクシはちょっと甘めの味付けで、ネギ多めが好き。
ワタクシは絶対に入れませんが、きっとシイタケを入れても美味しいのだろうと思います（ワタクシはシイタケ嫌いだからぜーったいに入れないけどね^^;）
ご飯に乗せて頂くと、他にロクなおかずがなくても、それだけでご飯が進んじゃう。
温かいうちに食べても美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
むふふ、そのうち画像を撮ってレシピに入れますねv