意外とイケてるトマトジャム

今朝は５時３０分起床。
１月半ば過ぎにしては暖かな朝を迎えました。風は強いけど、寒くなーい。
でも真っ暗です。朝日のアの字も朝焼けのアの字も見えません。
雨が降り出しそうな予感に、手元も良く見えない暗さの中、大急ぎでゴミ網を出してきましたよ。
まだ６時前、真っ暗だと言うのに、暖かいせいなのかお散歩している人がチラホラいて、ビビリました。
月曜の朝は誰にも会わなかったんだけどなー。

今日は二週間に一度の有閑マダムの集いでしたが、今朝は６時前に一仕事終えたお陰で時間がたっぷりあったので、お出かけ前に懸案事項のトマトジャムに挑戦！
大きな真っ赤なトマト４個を湯むきして、丁寧に種を取り除いてザク切りに。
グラニュー糖とレモン汁を加えてよーく混ぜたら３０分放置。トマトはすぐにジャブジャブ水が出るよ～。
大量の水気を飛ばすように中火で１時間近く、アクをすくいながらトロミがつくまで煮詰めたら出来上がり。
おお、トマト色が可愛い！



かなり煮詰めているのでメッチャ甘いです。
案外イチゴジャムと言っても分からないかもと思ったのですが、やっぱり香りがトマトだそうで、味見をお願いした有閑マダムＳには「トマトでしょ！」と一発で当てられましたわ(^^;
なんかねー、ちょっぴり懐かしい味がしますよ。
小学生だった頃、トマトは塩を付けて食べる派と砂糖派、マヨネーズ派がありましてね、ワタクシは塩派でしたが、砂糖派に「美味しいから！」と勧められ試してみたら、まるでフルーツみたいで美味しかったのね。あの味だわよー。うんうん。
トマトジャムは有閑マダムＳに好評で、なんと予約まで取れてしまいましたよ。
これならば母に作っても大丈夫かも。
レシピは、もう一度作って砂糖の量を再確認してから書きますね。

さて、なんとコーセーくんのSS、できちゃいました。
来週と言わず、明日か明後日には更新できるかも？
うんにゃ、その前に頭をスッキリさせてチェックしないとねー(^^;