カリンのハチミツ漬け

夫が拾って来たカリン１個を使って咳止め用ハチミツ漬けにチャレンジ！
材料はこれだけ。



カリン（小）150グラム１個（香りが強くて、表面がベタベタ）
ハチミツ　500グラム
450ｍｌ入りそうな保存容器

まずは、よーく洗ったカリンを縦半分に切ってみました。
いつも芳香剤代わりに玄関先に置くくらいのもので、初めて包丁を入れましたが、いやー固い！
中身はこんなでしたよ。黒いのは種ね。



この種をスプーンで掻き出して洗っておきます。
実は縦にもう半分にカットして、端からイチョウ切りに。



ここで種をティバックを入れるのですが…ウチにはなかったのねん。
そこでミカンが入っていたネットを半分にカットして使用！種を入れて口をシッカリ結びましたよ。
カットした実とネット入りの種を保存容器に入れて、上からハチミツを投入！
500グラム入りのハチミツが、ほとんど入ってしまった！
なんでも、容器の六分目までカリンを入れたら、ハチミツを八分目まで注ぐのが正しいやり方だそうです。



これを冷蔵庫で保存し、一日、二日置きに底からかき混ぜるのだそうです。
一日経過した保存容器の中身は、上に果実から出た水分が溜まり、底にはハチミツが溜まってましたよ。
泡もプツプツ出ているのは、発酵し始まった？冷蔵庫の中なのに？
とりあえずスプーンでかき混ぜてみる…果実が邪魔で上手く混ぜられん！でも頑張って混ぜる！
二週間ほどで果実を取り出し、カリンエキスのたっぷり染み込んだハチミツをスプーン１杯すくって、お湯で溶かして飲むと。
取り出した果実はジャムにできるそうですが、そこまでする気はないわね。
さて、美味しく出来上がるかな？